Truites des pyrénées en papillote

– Peler les gousses d’ail, l’échalote et l’oignon. 

– Tailler l’oignon en fines rondelles et hacher très finement l’échalote et les gousses d’ail. 

– Préparer les filets de truite en enlevant les arêtes et la peau et les placer dans une papillote. 

– Mélanger les épices et un peu de sel dans un bol et répartir le tout sur le poisson. 

– Ajouter alors le hachis d’ail et d’échalote puis les rondelles d’oignon. 

– Arroser d’un filet de jus de citron. 

– Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. 

– Servir aussitôt !