l'eau pure
Pour trouver une eau vive, préservée de toute pollution agricole ou humaine, il faut grimper en haut des lacets de montagnes pour arriver tout près des barrages de retenue d’eau issue de la fonte des neiges et des rivières d’altitude. C’est là, en amont de toute nuisances, que nos truites ont élu domicile !
De nos jours, avec la multiplication des pollutions, nous sommes très fiers de l’environnement privilégié dans lequel grandissent nos belles Pyrénéennes. Des eaux fraiches, vives, et riches en oxygène dévalent les flancs de montagnes et nourrissent nos viviers. Notre quête incessante d’une eau de qualité est la raison pour laquelle nous élevons nos truites dans les Pyrénées.
l'atout pyrénées
Au cœur des montagnes, entre neiges et écrins de verdure, nos truites 100% Pyrénées naissent et grandissent au fil de l’eau.
Nos viviers sont traversés par les eaux vives et tourbillonnantes de la fonte des neiges et des rivières d’altitude. Cet atout confère à notre eau une qualité indéniable !
Par exemple, notre vivier de Olivan est localisé à plus de 900m d’altitude et traversé par eau d’une très grande pureté, vierge de toute pollution. Il est donc le berceau de nos truitelles.
LA TRUITE ARC-EN-CIEL
A l’état sauvage, le Truite arc-en-ciel oncorhynichus mykiss est une espèce de poissons salmonidés omnivores qui se nourrit d’insectes, plantes, et petites algues. Tout comme son cousin, le saumon, la Truite a la particularité de nager en remontant les cours d’eau.
Nos arc-en-ciel offrent une chair fraîche et rosée, une texture charnue mais peu grasse et des notes gustatives équilibrées.
Nous sommes fiers de la qualité de nos truites 100% Pyrénées qui sont riches en oméga 3.
Truite 100% pyrénées
C’est au cœur des Pyrénées, reliefs incontournables du Sud-Ouest, que nait notre appellation collective 100% Pyrénées.
Forts d’une volonté commune de préserver les ressources de nos océans, le développement de nos fermes aquacoles nous semble être la seule véritable alternative responsable.
Attachés au respect de la biodiversité et au bien-être animal, nous conservons cette philosophie pour construire un cahier des charges strict pour notre conduite d’élevage : Truite 100% Pyrénées.
Cette « appellation collective » est appliquée comme un gage de qualité aux Truites et oeufs de truites des marques qui nous font confiance :
NOS PISCICULTEURS
Nos éleveurs-pisciculteurs sont repartis sur 6 viviers pyrénéens.
Forts de nombreuses années d’expérience auprès de nos truites, nos éleveurs sont passionnés par leur métier et veillent chaque jour au bien-être de nos poissons à toutes les étapes de leur vie.
Avec Laurent et son équipe, les reines de nos viviers sont bien gardées !
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