Nos truites arc-en-ciel offrent une chair fraîche et rosée, une texture à la fois tendre et fondante.

Ne vous y trompez pas, la chair de nos truites est d’une finesse rare, peu grasse et très équilibrée.

La Truite est un met d’exception quand on le cuisine avec soin et amour. Elle conviendra aussi bien à un plat gastronomique que simplement sur une plancha, vuelta-vuelta*, avec une pincée de sel et un filet de citron.